OTROVNE GLJIVE

KLASIFIKACIJA (SVRSTAVANJE) PREMA JESTIVOSTI/OTROVNOSTI:
ljekovite
jestive
uvjetno jestive
nejestive
uvjetno otrovne (ako se jedu uz konzumiranje alkohola)
otrovne:

• otrovne – Faloidinski sindrom (20g smrtna doza – 1 klobuk)

Sindrom trovanja nastupa 6 do 8 i više sati nakon konzumacije, najprije s probavnim smetnjama, povraćanjem, općom slabošću, vrtoglavicom, sušenjem usta, žestokim bolovima u trbuhu, proljevom, dehidracijom, anurijom (uremijom), acidozom. Nakon prividnog poboljšanja, drugoga ili trećeg dana slijede znaci oštećenja jetre: žutica, hepatička koma, hemoralgična dijateza, šok, hipoglikemija, hipotermija, tetaniformni grčevi, paraliza i smrt.

• Amanita Verna – Bijela Pupavka
• Amanita Phalloides – Zelena Pupavka
• Amanita Virosa – Smrdljiva Pupavka
• Gallerina Marginata –
• Lepiota Castanea …

• otrovne – Orelaninski ili parafaloidinski  sindrom
  

Pri trovanju najprije se pojavljuju gastrointestinalne smetnje kao gađenje, bolovi u trbuhu, povraćanje i proljev, neutaživa žeđ, suhoća usta, te bolovi u leđima, ponekad i simptomi oštećenja jetre i središnjega živčanog sustava. Druga faza pojavljuje se s latencijom i do 20 dana, a očituje se kao teško zatajivanje rada bubrega s oligurijom do anurije, porastom kreatinina, leukociturijom i eritrociturijom, te opstipacijom.

• Cortinarius Orellanus – Crvena Koprenka, Crvenjača
• Cortinarius Splendens, Speciosissimus,
  Bolaris, Splendens, Limoneus, Phoenica …
  tj. sve otrovne koprenke

• otrovne – Giromitrinski sindrom

Riječ je o najtežem obliku trovanja, o ubojitim gljivama s dugom inkubacijom. Spomenute gljive – hrčci sadržavaju otrov Gyromitrin. Taj aldehid ima kumulativno svojstvo, nakuplja se u organizmu onih koji jedu hrčke. Rani hrčak smatra se jestivom, kvalitetnom gljivom, zovu ga i gospodski smrčak, ali nakon toga bolje ga je izbjegavati. Kada se u tijelu nakupi dovoljna količina otrova, često nastupa i smrt.

Znaci trovanja slični su trovanjima zelenom pupavkom, a simptomi se pojavljuju nešto ranije nego kod pupavke, 3 do 6 sati nakon jela, u prvoj fazi kao probavne smetnje, povraćanje, žestoki proljev, glavobolja, pad krvnog tlaka i grčevi u nogama. Ako dođe do druge faze, nastaju sljedeći simptomi: oštećenje jetre i bubrega sa žuticom, anurija i hemoglobinurija zbog hemolize eritrocita, otežano disanje, pospanost i konačno može nastupiti smrt.

• Gyromitra Esculenta, Fastigiata, Gigas,
  Infula, Circinans…
• Sarcospharea crassa

• otrovne – Paksilinski sindrom
  

Običnu uvijaču dugo su smatrali jestivom i neškodljivom gljivom dok nakon jedenja tih gljiva kod pojedinaca nije nastupila smrt. Nakon višekratnog uživanja običnih uvijača u pojedinaca se razvija preosjetljivost na kemijski sastojak defenilciklopepton u gljivama nazvan involution. Na taj sastojak organizam reagira proizvodnjom protutijela – hemolizina. Približno 1 do 3 sata nakon jela nastaje mučnina s povraćanjem i proljevom. Nakon ponovnog obroka teškoće su veće, pridružuju se bolovi u predjelu bubrega, žutica i anurija. Mokraća postaje krvava zbog raspadanja crvenih krvnih tjelašaca (hemolize). Prvi opisani slučajevi završili su smrću zbog prestanka rada bubrega.

• Paxillus Involutus, Fillamentosus

• otrovne – Muskarin – otrov
  

Muskarin je otrov koji je dobio ime po muhari (Amanita Muscaria) iako muhara sadrži samo tragove muskarina i otrovna je jer sadrži druge otrove.

Prvi simptomi trovanja muskarinom pojavljuju se 20 minuta po konzumiranju gljiva: muka, povraćanje i proljev. Srećom, povraćanjem se izbacuje dobar dio otrova. Bolesnik osjeća bolnu potrebu da mokri, obilno se znoji, suzi i slinavi, zenice mu se sužuju a osjeća i teškoće u disanju zbog suženja grla i obilnog lučenja sluzi. Vidno polje mu je zamagljeno, krvni pritisak smanjen, a ponekad se javljaju teškoće u radu srca. Nema grčenja mišića, delirijuma i zbunjenosti. Kod teškog trovanja, smrt može nastupiti zbog nedovoljne količine kisika koji dolazi u mozak zbog djelovanja muskarina na srce i krvotok.
Protivotrov za muskarin je atropin, i on u potpunosti blokira njegovo dejstvo. Zato je važno bolesnika što pre dovesti doktoru. Prva pomoć je u izazivanju povraćanja.

• Clitocybe – male,bijele, otrovne grlašice
• Inocybe – otrovne cjepače
• Omphalotus olearius – Zavodnica
• i tek na kraju Amanita Muscarina i sestrićna Pantherina – Muhare